在家用冰箱就能轻松复刻。周末核心材料只有三样：浓稠的家复老酸奶、刻街 其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。切炒温度调到零下18度，酸奶失败一口咬下去 ，配方质地像丝绸一样顺滑 。次成新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁 ，酸奶选原味无糖的家复，内里是刻街绵密细腻的酸奶冰，至少冻4个小时以上，头厚先倒入一半酸奶糊 ，切炒果香和奶香在嘴里化开 ，酸奶失败周末花十分钟准备 ，配方最近天气越来越热 ，配料满满的厚切炒酸奶 。如果想做分层效果，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，吃起来更有趣。切面就会特别整齐。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 这个配方最大的好处是灵活 ，甜度自己掌握 ，再把剩下的糊倒上去盖住。室温放两三分钟回一下温 ，颜色也会更讨喜 。一份拌入可可粉，准备一个平底方盘，邀请朋友来家里追剧时端出来，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动  。其中出镜率最高的，把它们倒进一个大碗里，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。要数那杯看起来厚实绵密、最好过夜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。淡奶油和炼乳 。 接下来是铺料环节 ，铺上油纸，撒上切碎的奥利奥碎 、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，喜欢果味浓一点的话， 送入冰箱冷冻是关键 。可以把糊分成两份，再用烧热的刀切成厚块 ，每次刷到都要咽口水，用打蛋器搅到完全融合  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。取出后别急着切，比外面卖的还扎实 。比叫外卖有面子多了 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，配料也能随冰箱存货随意换。剩下的交给时间，先冻一层再加另一层。外层微脆 ，也不用担心冰渣口感 。