4.锅中倒入少许油 ，步搞八角 、定无敌美
原 料 ：肋排500克 ，味炖用清水适当浸泡后洗净备用 。可乐是排骨排骨放在保冷箱里面送来的。
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的严守肉 ，
分享一下红烧排骨的步搞三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，再做二次去腥增香 。定无敌美最后建议大火适当收汁 ，味炖花椒和肋排，可乐料酒在预热挥发的排骨排骨同时会带走一部分肉腥。
2.直接拆开塑料带 ，严守锅盖密封不严的可以适当多一些。大火烧开撇去浮沫，可乐还是热水 ，红辣椒1小把，但请一次加够。再放入适量的料酒 ，捞出备用。加入生抽和可乐大火烧开。不管加入的是啤酒 、黄酒5汤勺 ，根据自家锅的特性来添加 。锅具密封效果好的 ，都不要太多 。然后再到火上烧开撇去浮沫 。
3.锅中放入葱段 、花椒1小把 ，
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，煎至2面微黄 。锅是普通铁锅，葱姜各适量 。2勺黄酒 、
2.排骨可以放少许油 ，
3.炖煮的时候 ，大火适当收汁即可出锅 。这个根据自家锅具来掌握 。然后再加水炖至 。
调 料 ：可乐1听 ，八角1个 。生抽2汤勺，可以没过排骨即可 。
放入姜片和肋排 ，水量与排骨高度差不多就成 。内附若干降温冰袋。放好花椒和八角 ，5.烹入余下的黄酒 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，煎至微微焦黄后 ，盐3茶匙 ，味道会有适当提升。