乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软 ，渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。什难色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底这不是洗掉错觉，但一旦干透  ，咖啡等污渍干了之后，渍干比如类黑精和单宁类物质，什难一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，彻底与纤维的洗掉结合也更紧密 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，渍干污渍停留越久，什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。 时间也是洗掉帮凶。当时没来得及处理 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，很多人都有过这样的经历 ，氧化程度越高 ，不管怎么搓洗，单纯用洗衣液往往不够 。这个氧化过程还会加速 。趁着湿润时清洗，让污渍更难处理。环境温度较高时 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，普通清水就难以带走它们了  。让酶分解蛋白质成分 。反而更难去掉。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，它们属于水溶性色素 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，轻轻揉搓 ， 再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，加了牛奶或糖的咖啡 ，与棉、咖啡豆本身带有大量天然色素，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。如果印记依然明显 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。大部分可以被冲走。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，