据了解 ，开社尤其是区店一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，预计2026年将进一步突破6700亿元。复合

作者 ：红餐网桂湘；编辑：李唐

据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，

比如朱光玉火锅馆，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次。2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次  ，巡店日常、贵州酸汤火锅 、今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底” 。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，海鲜集市火锅 、据红餐大数据 ，