辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯再翻动一下 ，吃辣将油炸熟后，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯油而不腻 ，吃辣黄而不焦 ，软而不粘 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，色香诱人，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾，悠着乐着地一点点吃 。软软的 ，稍加裹紧 ，辣子包糯米油亮亮，里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用。是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，取出辣子籽 。
吃辣子包糯米急不得 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，火力太猛 ， 制作过程中 ，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了 ，
将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会，柔柔的 ，制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖，