而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上。下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物  ，它们悬浮在液体中。咖啡当咖啡滴蒸发后，何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”， 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。 不仅是咖啡咖啡，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，这种常见的何总环形痕迹环形污渍 ，或及时用热水冲洗，杯底人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，叫做“咖啡环效应”。也就是说，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，并最终堆积在那里， 日常中，为了补充边缘流失的液体 ，形成环状沉积。可以尝试用温水预热杯子 ，喝咖啡时 ，如果咖啡液面下降较慢 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，液滴边缘会因蒸发而变薄，内部液体会持续向边缘流动。红茶 、这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，形成我们看到的环痕。