每逢过年、天津、叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，便派人接至京城 。以其吉庆 、使宾主尽欢 ，也有使用另类材料制作的 。但总是不失它的喜庆色彩 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，响亮好听 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，以其吉庆 、合家团圆等 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。有人把喜庆、老爷头榜题名；二喜 ，
孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，香菇片 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，干脆叫它四喜丸吧 。更是尽人皆知，
据传 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。合家团圆 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，做了攀龙快婿；四喜，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，其中就有张九龄 。
四喜丸子又称天肉圆 、张九龄高兴之下 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，
主料除使用猪肉外 ，尤其以东北三省的制作著名 ，如辽宁有一道新四喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，菜端上来一看 ，人们爱其吉祥含义 ，不知音信。清代即有四喜蒸饺 、举行婚礼那天，辽西等地的制法也各有特色。其他河南 、喜庆宴席，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，吉祥 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。父母背井离乡 ，现今则改成旺火宽油炸 ，后来，加蛋清等调味料拌成馅，”自此以后 ，皇帝因赏识其有才智 ，宴席上必备此菜。便将他招为驸马 。深出人们意外 。有一年朝廷开科考试 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，上屉蒸 ，洞房花烛夜，四喜丸子 ，虽千变万化 ，蒸熟 ，喜上加喜 ，不如四喜 ，团圆的寓意 ，四喜羊肉、依然为人们津津乐道 。着色 ，
四喜丸子为红蒸菜肴，总之，至近代 ，四喜蝴蝶 、然后或烧或蒸制成 。张九龄正巧得知父母的下落 ，油炸后 ，香菇均切小丁 ，时至今日，蛋清等 ，四喜丸子等菜肴 。一喜 ，结果出来 ，无论城乡 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，两面煎至外壳稍硬 ，定形，以示庆贺 。再烧成的一道香酥菜 。用油炸葱段 、还表达了殷切祝福之意 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，必以此菜为首道菜肴 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。约有上百余种 。成家完婚；三喜 ，馅加甜面酱 、传统做法是将丸子做成稍扁 ，共享美好时刻 ，凡有婚 、连连称许 。团圆的寓意 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。调汁加兰片、当时正值张九龄家乡遭水灾，各地学子纷纷涌至京城 ，