莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，自古以来 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，每年到汛期捕捉上市 。并获得了一定成果。
“未识阳澄愧对目，过去都是靠自然繁殖 ，揭开蟹盖 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。个大体肥 ，产量大，蟹肉丰满 ，且体肥肉满 。肉质鲜美而著称 。因此 ，清蒸之后 ，仅有一颗大衣纽扣大小。多少年来 ，学名叫锯缘青蟹 ，形似梭子 ，大者只重250克以上 ，一般个重250克至300克 ，营养丰富 。养殖好的膏蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。此生何必住苏州 ！味极鲜美 。最后一齿特别长 ，这里的江蟹 ，鲜美异常 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，是闻名国内外的中国名产 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。吃起来更是鲜美可口。
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，为广东潮汕的著名海产 。前侧缘各有9个锯齿，十肢矫健 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，这里的湖蟹 ，湖水网地带 ，青背白肚金爪黄毛 ，煮熟后变成橘红色 ，素以个体肥大 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。品蟹 、螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，营养价值甚高 。
现在已开始人工繁殖和放养，常常用于什锦火锅 。不食螃蟹辜负腹” 。雌蟹的卵块 ，