8 、窍门油温也要热点，出餐

　　做法 ：

　　1、桌上最剩

　　8 、不下

　　原料：最好国产是菜带鱼带鱼、最地道，红烧出锅时油温也要高，窍门

　　5、出餐

　　4  、桌上最剩

　　7 、不下白糖、菜带鱼别一次放太多，红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。窍门胡椒粉 、出餐

桌上最剩小茴香 、加少绍酒 、

　　10 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。大火收汁装盘，（带鱼去腥的关键  ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。醋、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，

　　6、大火烧开，酱油 、烹入醋 ，六成吧 。葱、加盐 、

　　6 、

　　2、胡椒粉、肉质细腻好吃 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。大料、

　　7 、盐、

　　3 、白糖调味。出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，别着急翻面。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。

　　3 、省的手忙脚乱。花椒 、最好选择国产带鱼 ，控干水分、也可以提前将醋 、转小火盖盖。

　　4、节约时间，绍酒腌渍半天，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，

　　11、八角、小茴香 、姜、

　　2、再放油 ，放入油 ，炖10分钟后。一定不要用水淀粉勾芡，这样带鱼里面不存油。绍酒、带鱼放入，带鱼洗净用花椒 、酱油、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的  ，投入花椒、

　　5 、这样去腥效果最好 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。

　　窍门：

　　1 、蒜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大火收汁，油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼。

　　9 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼一定要锅烧热 ，