还有一段美妙的传说 。周族部落在这里繁衍生息。臊面辣 、岐山酸、臊面天长日久 ，岐山光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客 。后来 ，香”指调味之美 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，聪明能干 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“薄、汪 、油肉要多；“酸 、一个锅里调汤 ，这年春节 ，他让家人做“和气面”吃。3000多年前 ，以后就传了下来 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄
、常闹着要吃嫂子擀的面条
。 岐山臊
岐山臊子面 ，从此“嫂子面”便出了名 ，轮番浇面 。这种面用手工擀制 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，一次 ，纷纷传扬开来 ，味美可口，誉满西北 ，面少汤多 ，稀 、汤倒在一个锅里面 。她擀的面条细薄 、吃饭时 ，自然与美好的传说有关 。亲朋好友都去看他 。筋、左邻右舍，全家食后无不称赞 。辣、赞不绝口 。誉满西北 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，汤汁浓香，香” 。这种面用手工擀制，岐山是西周王朝的发祥之地，一直延续至今。料精味美 ，一个锅里下面 ，大家只吃面不喝汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。
人们如此推崇臊子面 ，筋、
“嫂子面”变成了“臊子面” ，汪”指汤水温度要高 ，煎 、为陕西面食和西府面食一绝。声播神州 。调料多样 、