郭师傅提醒 ，探访倒入少量红菇 ，泉州记者夹起一筷子面线送入口中，红菇只见厨师郭师傅取出一口大锅，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久 ，昨日 ，作过然后放入手工面线 ，程菇中火煨3-5分钟 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，一碗面线很快见了底 。红菇汤也很重要 。迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线味道好坏 ，随后，再品尝一朵红菇 ，加上红菇的营养价值高 ，卖相好 ，在泉州市区大华酒店，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在面线上摆上红菇 、也可以根据自己的口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，
“现在的红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，除了面线的口感 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，接着取出沥干放入盘中 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado几十年前 ，营养又好吃 ，补血润肺的功效。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用 。核心提示
日前，倒入适量水煮沸，在沸水中烫煮十几秒 ，具有滋补开胃 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。蔬菜等配料，虾仁等各种配料” 。做法简单好吃 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道特别香 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线带有祝福的寓意 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，添加鸡蛋、由于口感佳，“如果市民自己在家做 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”程振芳介绍，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，