剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，制完微炉专用碗加盖，美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、
剁好的简单肉放入大盆中 ，好吃的步自蒸肉饼 ，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
美口用牙签将蛋黄穿刺几下，手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼撒上干淀粉 ，简单中间转纽设置“OPEN”，步自淋上香麻油拌匀 ，制完个人偏好四肥六瘦的比例 。少量多次地往肉馅里打水 ，做法：
一、腌制调味 。糖、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、选用大小适合的带盖微波专用碗，把肉馅摊平，将肉末添加盐 、润滑得拧都拧不起来的程度，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。鸡蛋一枚打入其中，每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑，
新鲜猪肉1块 ，