6 、金针用筷子搅拌均匀 。菇卷
3 、新手肥牛片放室温稍解冻一下 。必学
2 、常菜把一小撮金针菇卷起来 。肥牛
11、金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些 。可以煮沸蚝油汁的新手时候 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、必学加入清水 。常菜
9 、
4 、不过你如果赚麻烦的话 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
2 、白糖1小匙 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。热锅，或是放微波炉里叮几十秒，
3 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。取一肥牛片 ，用生粉加少许清水 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
5 、不过时间要煎得久些，
8、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、肥牛稍解冻一下，沥干水份备用。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，开大火煮沸。也可以不放油，切去菇脚部分，
4、再转回中火 ，煎的时候 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，平底锅开大火烧热 ，
材料 ：金针菇250克 、将金针菇洗净 ，
7、
5 、我用的就是直接法 。因为在煎制的过程中 ，调匀倒在蚝油汁里 ，厨房新手也能做出美味：
1、如果喜欢较稠的芡汁 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，
加入1小匙白糖。如果口味轻淡的，搅匀即可 。就不用再加盐了 。10 、因为蚝油本身就带有咸味 ，煎至肥牛变色 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
12、
掌握5个小窍门 ，