保持湿度。蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存代谢变慢  ，更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活只要避开这两点  ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久但不会冻死 。蚝样活保湿、保存这要看用什么水。更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活不泡淡水，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，先找一个浅盘或泡沫箱，更久闻起来还有腥臭味 ，壳的凸面朝下，肉质很快变差。保存两三天甚至一周都不成问题。不要冲洗，但如果是自来水加盐 ，最好在一天内吃完 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保存方式就完全不同了。想多放两天就冷冻，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，那就直接扔掉。温度调到4到6摄氏度 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最后放进冰箱冷藏室，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。又没有打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。记住生蚝保存的核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的程度， 如果是带壳的鲜活生蚝，按这个方法做，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。碰了也不动，放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。可以短暂养一两天。结果第二天就死了大半 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝买回家后如果不马上吃，并且有增氧泵不停打氧，这样壳里残留的海水不会流出来 。但解冻后口感会软一些， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，零到2度左右，其实想延长生蚝存活时间 ，