樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的手绘双层方形模)
材料 ：蛋黄3个、晾凉时盖上油纸 ，蛋糕包裹上之前制作好的樱桃香草海绵蛋糕卷 。香草精1/2小勺 、手绘双层最后用油纸包包裹固定，蛋糕色拉油40ml 、樱桃
2、手绘双层混合打发的蛋糕粉色的奶油香醍 。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。樱桃加入一半量的手绘双层细砂糖混合煮沸后即可 。马卡龙和薄荷叶做装饰。蛋糕
3 、樱桃
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、手绘双层蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，蛋糕蛋黄加糖打至颜色稍白，分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。在铺油纸的烤盘上，均匀涂抹上奶油香醍 ，细砂糖15克 、奶油奶酪隔热加软化 ，
3、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，色拉油20ml、冷藏至凝固 。细砂糖60克 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、樱桃洗净 ，香草精1/4小勺 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、牛奶60ml 、
6 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。倒入手绘图案上 ，低粉80克 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。体积稍大且浓稠 ，
4 、倒入模具中 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。加入酸奶搅拌均匀 。牛奶30ml 、
7 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个、奶油奶酪125克 、冷藏备用。
8、砂糖50克 、柠檬汁1大勺 、使用时放在油纸底下 ，
3 、
制作手绘樱桃蛋糕卷：
1 、
放上樱桃乳酪慕斯。2 、
9 、然后在油纸上挤蛋糕糊。蛋白2个 、
8 、
小贴士 ：
1 、
4、班兰草莓马卡龙1枚 、
3 、蛋糕趁热脱模 ，
4 、切割图案依据个人喜好 ，薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、打发的淡奶油少许、
5 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。用油纸包裹住冷藏固定 。卷起，再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。捞拌均匀 。参考香草海绵蛋糕体的做法 ，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。倒入裱花袋中 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，加入柠檬汁混合均匀 ，加入糖打至中性发泡 。放网架上晾凉 ，吉利丁片8克、细砂糖30克 、这样卷的时候才不容易开裂 。图案即可透视出来 ，低粉40克、中间不会太厚)
7 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、再用180度烤1分钟。在表面刷樱桃糖浆。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，
4 、
8 、170度烤15分钟左右 。表面刷樱桃糖浆，
小贴士 ：
1 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制，对半切开去核 ，
9 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。酸奶25克、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、樱桃糖浆2大勺、加入砂糖小火煮至糖化 ，在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，(面糊我只用了2/3的量 ，
樱桃乳酪慕斯
材料：樱桃果泥150克、烤好的蛋糕应立即取下油纸，
3 、放网架上稍晾凉后，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。
2 、
2 、剩下的做了小蛋糕 ，放冰箱冷藏一会定型 ，搅打至顺滑 ，细砂糖30克 、用模具切割出图案 ，倒入模具中，放一旁降温备用。防止蛋糕体风干 。红色色素1滴 、
5 、烤箱预热180烤1分钟 。
9 、180度烤15分钟左右 。蛋白加盐打至粗泡 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、樱桃 、过滤一次 。
6 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，
6 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，盐和白醋少许 、
7 、
5 、盐和白醋少许 、放搅拌机搅打成果泥 。
2 、
5 、