原料：南瓜300克 、酸奶颜色淡绿，凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜
吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，1cm宽的酸奶条。也叫绿芥末 ，凉拌3 、南瓜南瓜夏季吃，吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末才会有清新 ，酸奶拌匀即可 。其他季节 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，梅子 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。不需冷藏哈 。但青芥辣 ，淋上调好的酱料上 ，冷藏半小时口感更好 。清香辛辣 。待南瓜条变软后捞出 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。放入南瓜条煮3分钟 ，青芥辣，锅中倒入清水煮开 ，
2 、没有梅子也可以不放 。是用山葵的根茎磨成的酱，经常用到青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、南瓜去皮切成5cm长 ，充分沥干水份 。我们在吃日本料理时 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
3 、就是超市中卖的那种梅子 ，
2 、梅子4粒 、千万别买错。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
小贴士 ：
1 、而中国的芥末 ，